“COSTITUZIONE DI UN POLO DI CONCENTRAZIONE E DI QUALITà DEI PRODOTTI ITTICI PESCATI NEL GOLFO DI PATTI CONFERITI DAI SOCI DELLE COOPERATIVE DI PRODUTTORI”,

Progetto Strategico per lo sviluppo del comparto ittico Patti

1.         Premessa

Il progetto si propone come continuazione naturale delle attività ancora in essere nell’ambito del progetto “P.O.S.E.I.D.O.N. Promozione”, POR Sicilia 2000/2006, misura 4.3.2 sottomisura promozione, ammesso a finanaziamento con Decr. del Dirigente Generale del Dip. Reg. Pesca n.44/pesca del 17/04/2003 ed avviato lo scorso ottobre 2003. Tra le finalità perseguite dai partner che collaborano alla realizzazione del progetto vi era, infatti, la realizzazione di un documento che contenesse le ipotesi di tracciabilità adottabili per consentire una prima valorizzazione delle risorse ittiche del golfo che passava, appunto, attraverso la “riconoscibilità” delle stesse. E’ stato dunque già avviato, agendo in modo proattivo, il processo che potrebbe rendere gli operatori della pesca artigianale che insistono sul territorio di Patti del Golfo, in grado di rispondere in modo adeguato a quanto previsto dalla normativa già entrata in vigore. Perché ciò sia possibile è necessario affrontare principalmente due aspetti:

1. Creare un centro in cui possa essere centralizzato il prodotto ittico proveniente dall’attività di pesca locale, funzionale all’attività di confezionamento ed etichettatura dei prodotti, necessario per attuare un concreto miglioramento della qualità finale del prodotto. Tale centro servirà inoltre ad un miglioramento generale della commercializzazione del prodotto divenendo inoltre il punto di confluenza della domanda e dell’offerta di quanto presente sul territorio;
2. Realizzare uno standard di tracciabilità e definendo le procedure e gli strumenti a supporto del concreto utilizzo degli standard di qualità per le piccole e medie aziende del territorio.

1.1.         Analisi della situazione relativa alla Tracciabilità dei prodotti ittici

Il Reg.178/2002 della Comunità Europea dispone che dal 1° gennaio 2005 diventi cogente la normativa relativa alla tracciabilità ed, in particolare, all’art.18 :“E’ disposta in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione la rintracciabilità degli alimenti, dei mangimi, degli animali destinati alla produzione alimentare atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime.

Il mancato avvio di iniziative per adeguare le aziende della filiera agro-alimentare degli ittici a quanto imporrà la normativa, renderà, come conseguenza, tutta la produzione del territorio paradossalmente non a norma e quindi “invendibile” in ambito nazionale ed in ambito europeo alla data 1° gennaio 2005.

Tale scenario evidentemente vanifica qualsiasi altra azione “promozionale” prevista dalle misure POR e similari. Ecco come l’avvio di interventi concreti finalizzati alla risoluzione di questo problema debba godere del diritto di priorità rispetto ad altre iniziative ipotizzate.

Per avere visione del progetto richiederlo all’autore  Salvatore Bulgarella

salbul@tin.it